Szukasz pomysłu na zdrową alternatywę dla tradycyjnego smalcu? 🤍 Ten dietetyczny smalec z białej fasoli, cebuli i jabłka to lżejsza wersja klasycznego smarowidła – pełna aromatu, błonnika i roślinnego białka. Ma kremową konsystencję, przyjemny zapach podsmażonej cebulki i lekko słodkawy posmak jabłka. Idealny do kanapek czy jako dodatek do warzyw 🥒
Dlaczego warto spróbować tej wersji smalcu z fasoli?
Fasola świetnie sprawdza się jako baza do past – jest delikatna, neutralna w smaku i pełna wartości odżywczych. Podsmażona cebulka dodaje głębi, jabłko przełamuje całość lekką słodyczą, a odrobina ostrej papryki podkreśla smak. Efekt? Gładka, aromatyczna pasta, którą trudno odróżnić od klasycznego smalcu – tylko żołądek czuje się po niej znacznie lżej 💚
Biała fasola to prawdziwa kopalnia składników mineralnych – zawiera żelazo, magnez, potas i cynk, które wspierają układ nerwowy, odporność i pracę mięśni.
To także solidne źródło witamin z grupy B, niezbędnych dla metabolizmu energii i koncentracji.
Dzięki dużej ilości błonnika wspomaga trawienie i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, a roślinne białko sprawia, że syci na długo.
Jedna porcja to ok. 120 kcal, a przy tym dostarcza naturalnych składników odżywczych, które pozytywnie wpływają na energię i samopoczucie w ciągu dnia
Składniki:
- 3 małe cebule (250 g)
- 1 średnie jabłko (150 g)
- 2 puszki białej fasoli po 400 g
- 1 łyżka oleju rzepakowego (do smażenia),
- sól, pieprz,
- ostra papryka – przyprawa.
Przygotowanie:
- Fasolę odsącz z zalewy, przepłucz pod bieżącą wodą i przełóż do miski.
- Zblenduj ją na gładką masę.
- Cebule pokrój w drobną kostkę i podsmaż na niewielkiej ilości oleju, aż się lekko zarumieni.
- Jabłko zetrzyj na grubych oczkach i dodaj do cebuli. Smaż razem jeszcze kilka minut, aż całość się połączy.
- Przełóż zawartość patelni do fasoli, dopraw solą, pieprzem i ostrą papryką. Wymieszaj dokładnie.
Gotowe!
Smalec możesz przechowywać w lodówce do 5 dni. Z każdym dniem smakuje coraz lepiej – szczególnie z żytnim pieczywem i ogórkiem kiszonym 🥒
Wartości odżywcze (1 porcja z 6):
120 kcal | B: 6 g | T: 3 g | W: 15 g | Błonnik: 5 g